Ricetta tavolette di cioccolato 2020-01-12T16:04:10+00:00

Project Description

RICETTA TAVOLETTE DI CIOCCOLATO

Più che di tavolette di cioccolato si può parlare di gocce da degustazione, miscelando la massa 100% cacao, con il fondente 55% potete realizzare le gocce che preferite  dal 65% al 90% …. le combinazioni sono infinite. Basta eseguire correttamente il temperaggio e stendere su carta da forno a piacimento ed il gioco è fatto!

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IL CONTENUTO DELLA BOX: INGREDIENTI E ATTREZZI

  • 
Pralinato di Nocciole 500 gr.

  • 
Pasta di Nocciole 150 gr.

  • 
Fondente 55% varietà Criollo in gocce 500 gr.

  • 
Massa di Cacao 100% varietà Criollo in gocce 250 gr.

  • 
Granella di Nocciole 150 gr.

  • 
Polvere di Cacao 150 gr.

  • 
Gusci in fondente per la realizzazione dei Tartufi 21 pz.

  • 
Stampo in silicone a semisfera 24 incavi.

  • 
Termometro digitale con custodia e batteria incluse.

  • 
Sac a Poche in plastica usa e getta.

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Qualsiasi cosa è buona se è fatta di cioccolato. (Jo Brand)

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